NIZO onderzoekt de kwaliteit van voedselproducten en ingrediënten en is expert op gebied van eiwitten, bacteriën en processing. Iris van der Wal, Kwaliteitsmanager: “Hierin staan we als Contract Research Organisation (CRO) mondiaal aan de top, met de beschikking over de grootste ‘pilot plant’ van Europa. Dat is een apart onderdeel binnen NIZO waar we onderzoek uitvoeren om specifieke nieuwe ontwikkelingen in relatie tot proces, product- en/of smaakontwikkeling kunnen testen en opschalen.”